No se a vosotr@s, pero a mi las palmeritas me encantan, me da igual si son grandes o pequeñas , anchitas o alargadas, con o sin chocolate... me pirran¡¡
Pues bien, hacerlas es la cosa más sencilla del mundo, además son super económicas porque no llevan apenas ingredientes. Pero estas que vamos a hacer hoy son..... requetericas¡¡¡
Solamente necesitamos:
Masa de hojaldre (yo la compré congelada)
Azúcar integral de caña o Panela molida
Ralladura de naranja
Canela molida
Nuez moscada
Clavo molido
Chocolate con leche
Con estos poquitos ingredientes nos van a salir unas palmeritas muy sabrosas¡¡ Os van a encantar.
Empezamos poniendo a descongelar la masa de hojaldre sobre un papel de horno, tardará sobre media hora aproximadamente.
Cuando la tengamos descongelada, ponemos una buena cantidad de azúcar moreno o Panela sobre nuestro plano de trabajo y encendemos el horno a 175º- 180º
Encima ponemos la masa y espolvoreamos más azúcar..
Ahora iremos estirando la masa, de arriba hacia abajo, pero no a lo ancho hasta que
la tengamos más o menos tres veces más grande de su tamaño inicial .
Añadimos más azúcar, si nos quedaron huecos y espolvoreamos la canela, el clavo, la ralladura de naranja y la nuez moscada. Pasamos ligeramente el rodillo para que se integre bien en la masa y le de mucho saborcillo.
Ahora la vamos a enrollar. Empezamos por un lado y lo hacemos de manera que no vayan quedando holguras..
Ahora la otra mitad, asi...
Vamos a ir cortándolas del grosor de un dedo y poniéndolas, separadas, en una bandeja con papel de horno.
Las horneamos hasta que queden doraditas. Yo a media cocción les doy la vuelta para que tomen color por ambos lados.
Cuando estén cocidas, las ponemos a enfriar sobre una rejilla.
Mientras enfrían derretimos el chocolate, podemos hacerlo al baño María, al microondas en intervalos de 30 segundos o en una fondue ... y cuando esté líquido las vamos bañando de una en una sumergiéndolas hasta la mitad. Las ponemos de nuevo sobre la rejilla para que enfríen y les rallamos otro poquito de naranja.
Ahora viene lo más difícil¡¡¡ tener paciencia para no comerlas así y dejar que enfríe el chocolate jeje, confieso que alguna cayó ... y es que en casa nos encantan¡¡
Os van a quedar así de riquísimas¡¡
Os recomiendo que uséis un buen azúcar integral de caña o en su defecto Panela molida , esta última me encanta, ya no solo por su sabor sino porque estamos hablando de un producto orgánico 100% natural que conserva todos los nutrientes y minerales, ya que su único ingrediente es el jugo de caña de azúcar. Y si además la adquirimos como producto de mercado justo mejor que mejor.
Bueno, espero que os pongáis manos a la obra¡¡
BESOS MIL ¡¡¡¡¡
