Ya hace algún tiempo que no hacía este bizcocho y mi hijo ,el otro día, muy amablemente me lo recordó con un... mami.. cuanto tiempo hace que no preparas bizcocho de chocolate, no? y yo claro, basta que me lo pida que ya lo estoy haciendo, además así también os explico como lo hago , verdad que queréis aprender??? vamos pues a meternos en faena¡¡¡¡
Vamos a necesitar para nuestro delicioso bizcocho:
200 gr de chocolate fondant .min 50% cacao
1 brick de 200 ml de nata de 35 % materia grasa
400 gr harina normal tamizada
275 gr azúcar
4 huevos talla M a temperatura ambiente
1 sobre de levadura química tipo Royal
una pizca de sal
Encendemos el horno a 175 º.
Ahora, picamos el chocolate y lo ponemos en un bol amplio . Yo lo piqué en la TMX , pero podéis hacerlo a mano, no hace falta que quede tan fino como en la foto..
Así también os vale....
Calentamos al fuego la nata hasta que empiece a hervir...
en ese momento la retiramos y la incorporamos al bol con el chocolate; mezclamos bien, hasta que el chocolate quede totalmente derretido.
Añadimos el azúcar y mezclamos bien,
y ahora le toca el turno a los huevos, incorporamos uno y mezclamos cuando esté integrado en la masa añadimos el otro y así sucesivamente hasta añadir los cuatro.
Por último añadimos ,poco a poco la harina , mezclada con la levadura y la sal.
Removemos bien, sin batir, hasta que quede toda la harina bien integrada.
Dejamos reposar la mezcla 5 minutos en el bol..
Forramos un molde con papel de horno ó lo engrasamos con mantequilla espolvoreándolo después con harina .
Es una mezcla bastante espesa, no os preocupéis si no se os extiende bien en el molde al volcarlo ,
Y al horno, sabremos que está cocido, cuando pinchemos un palillo y este salga limpio. Es un bizcocho que me gusta muchísimo para desayunar, mojadito en la leche ummmmm de vicio¡¡ os lo aseguro¡¡¡